さて、土曜日です。

「Ｈａｌｌｏ　中堅」のライブ配信の日です。

その放送に合わせて、新作をリリースしますー。

私の生まれ育った下町は人種が雑然としていて。

小学校の同じクラスに日本人、中国人、韓国・北朝鮮の人、インド人、フィリピン人などごったごた。自然とみんなと仲良くなりました。

差別意識なんてのがアタマに全くないのも、その時の影響が大きいかもしれません。

遊びに行く友達の家も、いろいろで。

多文化にごく自然と親しめた素晴らしい少年時代でした。

　よく出かけた韓国人のお友達の家は料理屋さん。ウチも飲食店だからとても仲良くなって。そこで美味しいものをいつも頂いていました。チヂミとかビビンバとか、美味しかったナア。なかでも、忘れられないのが、餃子でした。

　キムチとチーズが中に入り。白菜の食感とチーズの旨味とがバランス良くて。ホントに美味しいなあ、、とパクパク食べていました。

「スタンダードなゆにおん餃子だけでなく、変わり餃子を作ろうかー？」

とチーフに提案され、まず最初に思い出したのがこの時の記憶なのです。

そこから、試作が始まりました。

　まず、製麺所と皮の打ち合わせ。そして、キムチ。地元の幼馴染みの韓国料理屋さんに久しぶりに出かけ、「美味しいキムチを使わせて欲しいー」とお願いし、分けてもらえることになりました。

　材料が揃ったところで、また、例のように作って食べて直す。

この作業がもくもくと続くのです。何度も試作を繰り返す中、さすがチーフ、あの美味しいキムチチーズ餃子を作ってくれました。

「わー、おいしいー。」

子どもの頃の感動がよみがえってきました。

ぜひぜひ、お召し上がりくださいませー！(⌒∇⌒)