すぐ売り切れる人気商品。

牛すじたっぷりカレーを、また作りました。

通常のカレーに使うバラ肉の2.5倍の量の牛すじで作る贅沢なカレーです。

固形か？ってくらいたっぷり牛すじ肉が入っています。

ベースにするのも下茹でしたスープだから濃厚な旨みです。

牛肉を大きめのロットで入荷して店で捌いて仕込むのですが、この時が結構大変で。

とても良い黒毛和牛だから、融点が低く。

長い時間置いておくとどんどん脂が溶けていってしまうんです。

｢急げ急げー！｣と心の中で言いながら慌てて捌いています。

下茹でも長い時間しなくても良いくらいで、作るたびに肉の質の良さを実感します。

スジの部分はさっくり。

脂の部分はプルプルとコラーゲンの塊。

良いものだと胃もたれもしませんね。

今日からまた売っています。

良かったら試してみてくださいね(*´▽`)

さ、明日は金曜日だ。

まだ埋まっていませんので、良かったら。

セリ、パドロンもありますよー。

そして、明日からブックフェスティバルも。

楽しみだなー。

土曜日もランチはやりますので、ブックフェスティバルを楽しみつつウチで腹ごしらえもー。

お待ちしておりますー